Dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do IBGE, mostram que o consumo domiciliar per capita de manga no Brasil apresentou crescimento nas últimas décadas, passando de 880 gramas em 2002 para 1,188 quilo em 2018, o que representa um aumento de 22,47% no período, indicando maior presença da fruta na alimentação dos brasileiros.
O Brasil ocupa hoje uma posição de destaque no cenário internacional da fruticultura: está entre os dez maiores produtores e exportadores de manga do mundo, segundo levantamento da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
Em 2024, a área plantada no país foi de aproximadamente 86,5 mil hectares (ha). As duas regiões que concentram a produção nacional são a Nordeste, com aproximadamente 68 mil ha (78,54% do total) e a Sudeste 17,6 mil ha (20,34% do total).
Conforme a Embrapa, o avanço é fruto de investimento contínuo em ciência, tecnologia e inovação ao longo das últimas décadas, que transformaram o cultivo da fruta e ampliaram sua competitividade no mercado global.
Entre os principais fatores que impulsionaram a cultura da manga no Brasil está o manejo integrado de pragas, com destaque para o tratamento hidrotérmico. A técnica foi decisiva para o controle da mosca-da-fruta, uma das principais barreiras fitossanitárias, permitindo que a manga brasileira atendesse às exigências de mercados rigorosos, como o dos Estados Unidos.
Outro avanço relevante foi a adoção da irrigação localizada, que substituiu métodos tradicionais, otimizou o uso da água e elevou a produtividade, especialmente em regiões de clima semiárido.
As podas estratégicas e a indução floral também desempenham papel central na modernização do setor. Essas práticas permitem ajustar a época da colheita, garantindo oferta de mangas em períodos de maior valorização comercial. Já no pós-colheita, tecnologias como absorvedores de etileno e atmosferas modificadas ajudam a controlar o amadurecimento da fruta, preservando sua qualidade durante longos trajetos até os mercados consumidores.
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Mercado nacional
Paralelamente, o desenvolvimento de novas variedades tem ampliado a resistência a pragas e doenças, além de melhorar características como sabor, aparência e vida útil dos frutos. No cenário nacional, o Nordeste lidera a produção, respondendo por mais de 90% das exportações brasileiras de manga, consolidando a região como polo estratégico da fruticultura de exportação.
Esses avanços científicos e tecnológicos fazem parte da trajetória apresentada na publicação gratuita da Embrapa, Brasil em 50 Alimentos, que reúne informações sobre nutrientes, usos e a evolução da pesquisa em alimentos que estão presentes no cotidiano dos brasileiros, como a manga, símbolo de inovação no campo e de força no agronegócio nacional.
Consumo
O levantamento do IBGE indica que em 2018, a região Sul liderou o consumo (1,49 kg), superando o Sudeste (1,44 kg), ambas acima da média nacional. O Centro-Oeste apresentou o maior crescimento proporcional, com alta de 73,35% entre 2008 e 2018, enquanto o Nordeste manteve consumo estável no período.
Entre os estados, destacam-se Santa Catarina, Sergipe e São Paulo como os maiores consumidores, enquanto Roraima, Tocantins e Amapá registraram os menores níveis.
A pesquisa também aponta que o consumo de manga aumenta conforme a renda em todas as regiões. No Sul, as faixas de renda mais altas chegam a quase 4 kg per capita, e no Nordeste a diferença é ainda mais acentuada, com os extratos de maior renda consumindo até dez vezes mais que os demais.
Região Norte
Símbolo de sabor, memória e abundância no Norte do Brasil, a manga ocupa lugar especial na mesa e no cotidiano amazônico. Do quintal das casas às ruas arborizadas de cidades como Belém (PA), onde as mangueiras fazem parte da identidade urbana, a fruta é consumida doce, com sal ou transformada em sobremesas e sucos refrescantes. Mesmo não sendo nativa da região, a manga encontrou na Amazônia condições ideais para se desenvolver, graças ao clima tropical e à alternância entre períodos de seca e chuva, que favorecem a floração e a produção dos frutos.
Segundo o Sebrae, existe uma variedade de mangas, entre elas a “Rosa, Espada, Bourbon, Coqueiro, Ouro, Manguita”, entre outras muito apreciadas pelo sabor marcante.
Além de versátil, a manga é fonte de energia e nutrientes, sendo amplamente utilizada em receitas que valorizam ingredientes naturais e o frescor típico da culinária amazônica.
Confira uma receita fácil de mousse de manga:
Ingredientes do mousse
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
1 lata de leite condensado
500 ml de suco concentrado de manga
2 colheres de sopa de suco de limão
200 ml de creme de leite fresco bem gelado
Ingredientes da calda
1 manga madura picada
6 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Reserve;
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de manga e o suco de limão até obter uma mistura homogênea;
Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente. Reserve;
Na batedeira, bata o creme de leite até atingir ponto de chantilly;
Incorpore delicadamente a mistura do liquidificador ao chantilly;
Despeje em um recipiente e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, até firmar;
Para a calda, bata no liquidificador a manga, a água e o açúcar;
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, e deixe ferver por 3 minutos;
Espere esfriar, cubra a mousse e sirva.
Uma sobremesa refrescante, com cores e sabores que traduzem bem o clima tropical da Região Norte.
