A maioria das frutas e vegetais presentes atualmente na alimentação humana não existe na natureza da forma como são conhecidos hoje. Alimentos como milho, trigo e banana passaram por processos de seleção artificial e melhoramento genético promovidos pelo ser humano ao longo de milênios.
Segundo o biólogo Henrique Abrahão, essas transformações ocorreram de maneira gradual, a partir da escolha das características mais desejáveis em cada planta. Ele explica que, originalmente, muitos desses alimentos eram bem diferentes do que se consome atualmente, como no caso da banana, que era pequena, amarga e cheia de sementes.
“A banana original era uma coisinha pequenininha, sem gosto, então o ser humano hibridizou. São duas espécies diferentes fazendo uma espécie nova, e aí ele foi selecionando ao ponto de você ter essa variedade”, afirmou.
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O especialista também destaca que a mandioca/macaxeira, um dos alimentos mais tradicionais da dieta brasileira, não existe em estado natural da forma como é conhecida hoje. De acordo com ele, a planta original se assemelhava a um cipó e foi sendo modificada ao longo de milhares de anos até chegar ao formato atual, tornando-se totalmente dependente do cultivo humano para existir.
Ainda segundo o biólogo, não existe mandioca na natureza como conhecemos hoje. Ela era uma planta muito semelhante a um cipó que foi sendo selecionada ao longo dos milênios, até virar a mandioca ao ponto de não existir na natureza.
Confira a declaração completa aqui.
