Um alimento tradicional da mesa nordestina virou alvo de pesquisa científica e apresentou resultados que chamaram atenção de especialistas em saúde materno-infantil.
Um estudo realizado pela Universidade Federal do Ceará apontou que o consumo de cuscuz durante a amamentação pode estar associado ao aumento da produção de leite materno e ao maior ganho de peso dos bebês.
A pesquisa acompanhou 30 mulheres em amamentação exclusiva no município de Sobral, no interior do Ceará. Durante o experimento, mães que consumiram diariamente 70 gramas de cuscuz tiveram bebês com ganho de peso cerca de 37% maior em comparação ao período sem o alimento na dieta.
Segundo os pesquisadores, as crianças das mães que consumiram cuscuz ganharam, em média, 33 gramas por dia, enquanto os bebês das participantes que não ingeriram o alimento registraram média de 24 gramas diários.
Além disso, 60% das mães relataram aumento acentuado na produção de leite durante o período de suplementação alimentar.
O estudo foi desenvolvido pela enfermeira Dyanna Linhares em parceria com pesquisadores da UFC e da Fundação Oswaldo Cruz. Os resultados foram publicados no Journal of Tropical Pediatrics, da Oxford University Press.
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Apesar dos resultados positivos, os pesquisadores alertam que o estudo foi realizado com uma amostra pequena e por curto período, sem medição direta da produção de leite materno.
Ainda assim, os dados reforçam a importância da alimentação adequada durante a amamentação e valorizam saberes populares já conhecidos por muitas famílias nordestinas.
Reconhecido como patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco, o cuscuz é um alimento acessível, tradicional e presente na rotina de milhares de mães brasileiras.