Muita gente acredita que lavar frutas e verduras com vinagre, bicarbonato ou água corrente elimina totalmente os agrotóxicos. Mas a realidade é mais complicada.

Especialistas explicam que a higienização ajuda a reduzir resíduos que ficam na parte externa dos alimentos, mas não consegue retirar os agrotóxicos absorvidos pela planta. Isso acontece porque alguns pesticidas penetram na polpa, folhas e interior dos alimentos ainda durante o cultivo.

O bicarbonato de sódio é o método caseiro com mais respaldo científico para remover parte dos resíduos superficiais. Já o vinagre ajuda mais na limpeza de sujeiras do que na eliminação química dos pesticidas.

Mesmo assim, nenhum método doméstico consegue retirar completamente os agrotóxicos internos.

A Anvisa recomenda lavar frutas, legumes e verduras em água corrente, retirar folhas externas e usar escovinha em alimentos com casca mais grossa. Tirar a casca também reduz resíduos externos, mas não resolve totalmente o problema.

Especialistas orientam algumas formas de diminuir a exposição no dia a dia:
• Preferir alimentos da estação
• Buscar produtos de origem confiável
• Priorizar orgânicos quando possível
• Dar atenção maior a itens com histórico de irregularidades, como morango, tomate, pepino, alface e pimentão

A higienização continua sendo importante, mas o alerta é claro: lavar os alimentos ajuda, porém não elimina totalmente os agrotóxicos.