O TasteAtlas, guia internacional de gastronomia conhecido como o “mapa de sabores do mundo”, divulgou seu ranking dos 100 melhores pratos do mundo na edição 2025/2026. E a picanha brasileira conquistou uma posição de destaque: o corte ficou em 15º lugar, sendo o prato nacional mais bem colocado da lista.

A descrição do TasteAtlas exalta a simplicidade e a exuberância do corte. “Com uma camada generosa de gordura e preparo simples, ela conquistou espaço não só no Brasil, mas também no exterior”, afirma a publicação.

O guia ainda orienta os apreciadores brasileiros ou curiosos que vivem nos Estados Unidos sobre como encontrar o corte por lá. Segundo o TasteAtlas, a picanha é conhecida no país como top sirloin cap ou coulotte steak.

“No entanto, nem sempre é fácil encontrá-la, já que o corte costuma ser dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Nesses casos, a recomendação é pedir ao açougueiro pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja mantida”, afirma o guia.

Além da picanha, a costela bovina brasileira também apareceu na lista, na 35ª posição. Já a moqueca baiana, um dos pratos mais tradicionais da culinária nacional, marcou presença mais ao final da relação, ocupando o 98º lugar.

O ranking é liderado por pratos de diferentes partes do mundo. Confira os 15 primeiros colocados:

Vori-vori (Paraguai) – sopa preparada com fubá e queijo

Pizza Napoletana (Itália) – clássica pizza de Nápoles

Tajarin al tartufo bianco d’Alba (Itália) – massa com trufas brancas

Sate kambing (Indonésia) – espetos de carne de cabra

Oltu cağ kebabı (Turquia) – prato de cordeiro

Kontosouvli (Grécia) – carne de porco no espeto

Arroz tapado (Peru) – camadas de arroz branco com recheio de carne temperada

Komplet lepinja (Sérvia) – pão achatado cortado ao meio, coberto com creme e finalizado com um ovo

Quesabirria (México) – tacos de birria com queijo

Pappardelle al cinghiale (Itália) – massa com carne de javali

Central Texas-Style Barbecue (Estados Unidos) – churrasco típico do Texas

Bath kulu badhu (Sri Lanka) – prato tradicional de arroz com curry

Seco de cabrito (Peru) – ensopado típico peruano à base de carne de cabrito

Beyran çorbası (Turquia) – sopa tradicional de carne, típica da culinária turca

Picanha (Brasil) – corte da parte superior traseira do boi, localizado na região central do país