Os triglicerídeos são um tipo de gordura presente no sangue que o corpo utiliza como fonte de energia. Apesar de desempenharem um papel importante no funcionamento do organismo, quando seus níveis se tornam muito elevados podem representar riscos significativos para a saúde.
Grande parte da gordura armazenada no corpo está na forma de triglicerídeos. Eles são produzidos a partir das calorias consumidas na alimentação, principalmente quando há excesso de ingestão energética, sobretudo de carboidratos. Quando a pessoa consome mais calorias do que o organismo precisa, o excedente é convertido em triglicerídeos e armazenado nas células de gordura.
Essas gorduras circulam pelo sangue dentro de partículas chamadas lipoproteínas. Um exame de sangue simples é capaz de medir os níveis de triglicerídeos no organismo.
Embora tenham função energética, concentrações elevadas dessa gordura estão associadas ao aumento do risco de problemas de saúde como resistência à insulina, obesidade, pancreatite, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Níveis considerados saudáveis
De acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue, os níveis considerados normais de triglicerídeos em jejum são:
- Menores de 75 mg/dl em crianças com menos de 10 anos
- Menores de 90 mg/dl em crianças mais velhas e adultos
Quando os valores atingem ou ultrapassam 150 mg/dl de forma persistente, pode ser diagnosticada a hipertrigliceridemia, condição caracterizada pelo excesso dessa gordura no sangue.
Algumas pessoas possuem predisposição genética para níveis elevados, quadro conhecido como hipertrigliceridemia familiar. Além disso, estudos indicam que os triglicerídeos tendem a ser mais altos em homens e aumentam naturalmente com o envelhecimento.
Leia mais
Alimentos termogênicos: entenda o que são e como contribuem para o emagrecimento
Alimentos que ajudam a reduzir triglicerídeos
A alimentação é um dos principais fatores para manter os triglicerídeos sob controle. A Associação Americana do Coração recomenda priorizar alguns alimentos que ajudam a reduzir esses níveis.
Entre eles estão:
- Peixes ricos em ômega-3, como salmão, sardinha e cavala
- Vegetais, principalmente os folhosos
- Frutas cítricas e vermelhas
- Laticínios com baixo teor de gordura
- Grãos integrais, como quinoa, cevada e arroz integral
Também é recomendado incluir feijões, nozes e sementes na alimentação, já que são fontes importantes de fibras e gorduras insaturadas.
Por outro lado, especialistas orientam reduzir o consumo de álcool, limitar açúcares adicionados e moderar a ingestão de gorduras saturadas, presentes principalmente em alimentos ultraprocessados e produtos de origem animal.
Dietas que podem ajudar no controle
Dietas com baixo teor de carboidratos refinados podem contribuir para a redução dos triglicerídeos. Isso ocorre porque o excesso de carboidratos consumidos além da necessidade energética do corpo tende a ser convertido em gordura.
Por esse motivo, nutricionistas recomendam substituir alimentos feitos com farinhas refinadas por opções integrais ricas em fibras.
O aumento da ingestão de fibras também é um fator importante. As fibras ajudam a reduzir a absorção de gorduras e açúcares no intestino delgado, contribuindo para a diminuição dos níveis de triglicerídeos no sangue.
Entre as principais fontes de fibra estão grãos integrais, leguminosas, frutas, vegetais, nozes e sementes, alimentos que podem ser incorporados facilmente a uma dieta equilibrada e saudável.
