Um relatório do CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos) revela que uma família inteira foi infectada por vermes parasitas após o consumo de um espeto de carne de urso mal cozida.
Segundo o documento, revelado nesta quarta (5/6), o caso aconteceu após uma reunião familiar realizada em 2022 em Dakota do Sul, nos EUA. Seis membros da mesma família foram infectados pelos vermes parasitas.
Um dos membros da família caçou o urso em questão no Canadá, e sua carne ficou ficou armazenada no freezer por mais de um mês antes de ser preparada. O caçador foi instruído a congelar a carne para supostamente matar parasitas. Porém, os vermes e suas larvas era resistentes ao congelamento.
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Além disso, a carne foi servida mal passada: ela supostamente era escura, e era difícil reconhecer o ponto de cozimento.
Algumas semanas depois do encontro, um dos membros da família foi hospitalizado com febre, fortes dores musculares e inchaço ao redor dos olhos. Os médicos o diagnosticaram com triquinelose, uma doença zoonótica parasitária. Ela é causada pela infecção com o parasita triquinela, um tipo de lombriga.
Após esse diagnóstico, os médicos começaram uma investigação sobre o caso. Eles constataram que outros cinco membros da família, inclusive uma menina de 12 anos, estavam infectados com o verme. Três dessas pessoas chegaram a ser hospitalizadas para tratamento; todos usaram o medicamento albendazol. Os seis eram sintomáticos e todos se recuperaram, de acordo com as autoridades.
Nos EUA, é raro o relato da triquinelose e a maioria dos casos relatados é relacionado ao consumo de carne de caça. Entre 2016 e 2022, foram confirmados apenas sete surtos da doença, incluindo 35 casos prováveis e confirmados. Todos os casos foram informados ao CDC.
*Com informações de UOL
